Etat des lieux des filières agricoles du bassin de la Seine

L'agriculture représente une part économique du bassin de la Seine, avec près de 60 % de sa surface au sol qui lui est dédiée. Les travaux menés lors de la phase 8 du PIREN-Seine ont porté notamment sur quelques-unes des principales filières agroalimentaires du bassin : la filière céréalière, de la viande et du lait, et celle de la betterave et du sucre. Ces
recherches ont permis à la fois de dresser un panorama complet des différents acteurs impliqués, de retracer leur trajectoire historique et d’étudier les tendances de leur évolution future, mais aussi de questionner leur viabilité.